Нещодавні дослідження вчених університетів Йорка і Ньюкасла довели, що в швейцарських Альпах виробництво сиру почалося в X столітті до нашої ери. Однак, як повідомляє польський культурний центр в Калінінграді, раніше на території польських Куяв були знайдені фрагменти неолітичної кераміки, в якій знаходилися спеціальні отвори, схожі на ті, що сьогодні знаходяться в посудинах для виробництва сиру. Вік цього «сирного посуду» може бути близько 7500 років.

Як визначили вчені університету Брістоля, дірки, що служили для зливу рідини з посудини, могли, однак, служити для різних цілей, тому потрібен був хімічний аналіз. У підсумку, цей аналіз показав, що на отворах збереглися фрагменти молока.

— Докази є приголомшливими, — повідомив Польському Радіо професор університету Брістоля Річард Евершед. — Якщо ми додамо до цього залишки молока в отворах, форму і розмір посуду, то вони, виходить, не могли служити ні для чого іншого.

milknews.ru