Виробництво сирів у лютому знизилося на 21% в порівняні з січнем і сягнуло 9,8 тис. т. Про це повідомляє аналітичний відділ компанії «Дикун глобал консалт». Аналітики відмічають, що це найнижчий показник починаючи з 2009 року. У порівнянні з лютим минулого року виробництво сиру скоротилося на 2%, а з лютим 2010 року — на 26%.

За рахунок меншої кількості виробленого сиру в Україні в лютому зросло виробництво молока рідкого обробленого на 3,6% в порівнянні з січнем — до 69,2 тис. т. Це також на 24% більше ніж за відповідний місяць 2011 року. Крім цього, зросло виробництво вершкового масла — на 12% в порівнянні з попереднім місяцем і сягнуло 4,7 тис. т. Це на 17,5% більше аналогічного періоду 2011 року, та на 38% більше показника лютого 2010 року.

Виробництво кисломолочних продуктів також збільшилося на 0,8% в порівнянні з січнем до 36,4 тис. т. Це на 2% більше ніж в минулому, але на 3,1% менше ніж в 2010 році.

Нагадаємо, що вітчизняні переробники молока стикнулися з фінансовими труднощами після того, як Росія заборонила ввезення їх продукції на свою територію. Як повідомляв milkUa.info виробники сиру змушені були переорієнтуватися на виробництво сухого молока та масла.