Не успели украинские сыровары распродать зимнюю продукцию, как снова существенно выросло производство в стране. Причиной происходящего является, к сожалению, не увеличение спроса. Просто сырье девать некуда, ведь сушить молоко сейчас не выгодно, а на сырах при нынешней стоимости сырья еще можно заработать.
Уже в марте выпуск сычужного сыра (втч. сырного продукта) в Украине вырос сразу на 44% до 14 тыс. т. Производство нарастили как крупные, так и мелкие предприятия.
В условиях значительного увеличения предложения сыра операторам приходится сейчас стимулировать продажи снижением цен. В апреле большинство производителей опустили их на 5-10%. В середине месяца они отдают дистрибьюторам традиционные сыры в основном по 42-45 грн./кг. Сырные продукты стоят гривен на 10 дешевле.

 Инфагро