Загальний обсяг ірландського виробництва молока становить близько 5,6 млрд літрів, з оцінною вартістю в розмірі 1,8 млрд євро. Про це повідомляє Advis.ru.

Експорт ірландських молочних продуктів та інгредієнтів був оцінений в 2,7 млрд. євро. Це ставить країну на десяте місце постачальників молочної продукції у світі.

Молочних корів в Ірландії, як правило, дояться два рази на день, а молоко, зібране в молочних господарствах, відправляється на переробні підприємства. Більшість переробників молока в Ірландії — це кооперативи, якими володіють самі молочні фермери.

У період з 1975-го по 1984 роки, виробництво молока в Ірландії зросло, в середньому, майже на 6% на рік — темп, який був одним з найвищих у світі. Зростання було зупинено з введенням європейських квот на виробництво молока в 1984-му році (заходи для контролю виробництва молока в Європі шляхом заморожування виробництва в кожній країні на рівні 1983-го року).

Коли молочні квоти були введені в Ірландії, в країні налічувалося близько 63 тис. молочних фермерів. Консолідація молочного поголів’я в більші череди призвела до того, що 7 з 10 молочних фермерів були змушені піти з бізнесу.

У 2008 році на тлі стійкого зростання світового ринку молочних продуктів, Європейський союз ухвалив рішення про скасування квоти на молоко з квітня 2015 року. Існує надія, що багато нових учасників приєднаються до ірландського молочного сектору.

Зазначимо, що в Ірландії молочне тваринництво, як правило, працює на сезонній основі, а корови теляться навесні і як можна довше знаходяться на трав’яному кормі.

MilkUA.info