В 2015 році в рази збільшиться виробництво вершкового масла і сухого молока, а об’єми виробництва сиру скоротяться на 20-25%.

В першу чергу, зміна пріоритетів пов’язана із закриттям російського ринку, що змушує українських виробників виготовляти ті продукти, які користуються попитом в інших регіонах.

«Європейців не цікавить наш асортимент сирів, тому переробники стали переорієнтовуватись на виробництво сиру „Чеддер“», — відповідає Андрій Дикун, президент Асоціації виробників молока.

Як пояснює Андрій Ярмак, економіст Департаменту технічної співпраці ФАО, сир «Чеддер» — один із трьох біржових молочних товарів (тобто він котується на біржових ринках). Інші два — сухе молоко і вершкове масло.

Слід відзначити, що квота Євросоюзу на ввезення сухого молока становить 1,5 тис. т, вершкового масла — 1,5 тис. т, молока — 8 тис. т.

Детальніше про плани та перспективи виробництва молочних продуктів в Україні та світі розповість Вадим Чагаровський, голова ради директорів Спілки молочних підприємств України, в рамках VIII Міжнародного молочного конгресу, що відбудеться 3-5 березня у виставковому центрі «КиївЕкспоПлаза», за адресою м. Київ, вул. Салютна 2-б.

Детальніше на сайті www.dairycongress.org.