Українським молочарям варто змінювати пріоритети
Для того аби молочний бізнес залишався прибутковим в нинішніх умовах, потрібно повністю змінити алгоритм виробництва молока, його споживання та експорту.
Андрій Ярмак, економіст інвестиційного центру департаменту технічної співпраці з ФАО, стверджує, що перш за все потрібно змінити підхід до виробництва молока і, насамперед, виробляти його відповідно до потреб. Також важливо досконало вивчити ринок молока в Україні, його переваги та недоліки. «Стратегія України в молочному бізнесі має полягати в тому, щоб стати провідною державою — виробником та експортером якісних молочних продуктів».
На думку експерта, українські молочарі все ще живуть за радянськими стандартами – вимірюють все в поголів’ях і радіють валовому прибутку.
«До 2004-го року колишні колгоспи, вже десятиліття, як приватизовані, примушували не вирізати корів! Дуже довго в Україні вироблялося надто багато молока, яке приносило самі лише збитки і без того не дуже багатим селянам», - стверджує Андрій Ярмак.
Детальніше про забезпечення прозорості ринку молока України та методів його прогнозування Андрій Ярмак розповість в рамках VIII Міжнародного молочного конгресу, що відбудеться 3-5 березня 2015 року в виставковому центрі «КиївЕкспоПлаза».
