Твёрдые сыры в розничных сетях Украины продолжают стремительно дорожать. Основной причиной этого специалисты называют дефицит сырья, который обострился ввиду аномально жаркого лета и более раннего, чем обычно сезонного снижения производства молока. Учитывая то, что твёрдые сыры изготавливаются из молока высокого качества, доля которого в общей структуре производимого молока незначительна, сыры реагируют в первую очередь именно на снижение предложения молочного сырья.

Сильное повышение цены на сыр сделало невыгодным его экспорт; с другой стороны более привлекательным стал импорт, даже с учётом всех издержек и пошлин. По словам директора компании «Милкиленд Украина», в страну уже активно ввозится сыр из Польши, однако украинские производители не ожидают серьёзной конкуренции.

rynok.biz