В українській сироварній галузі відбуваються кардинальні зміни. Оператори масово скорочують виробництво, вже майже ніхто не наважується працювати на склад, як це було в минулі роки — пише Інфагро.

Заводи то запускають, то зупиняють випуск в ручному режимі, в міру розпродажу мінімальних запасів. Це й не дивно, адже експорт сиру став просто мізерним, внутрішнє споживання теж не росте.

На внутрішньому ринку продавці намагаються тримати ціни на сир на стабільному рівні. Але масові акції знижок не припиняються. Дистриб’юторам традиційні сири заводи відпускають за цінами в діапазоні 56-60 тис. грн./т, для торгових мереж намагаються залишати прайси без змін, в діапазоні 68-73 тис. грн./т.

При можливості відправити сир на експорт продавці погоджуються на зниження цін. І це цілком логічно на тлі російського ембарго і обвалу світових цін. В країни колишнього СРСР сир контрактується за цінами в діапазоні 5000-5700 USD/т.

Зараз хоч з Казахстаном вдалося абияк відновити торгівлю. Серпень у зовнішній торгівлі для українських сироварів був зовсім провальним. З України було вивезено всього 340 т справжнього сиру, що в 13 разів менше серпневого показника 2013 р. Трохи краще йдуть справи у продавців сирних продуктів. Але успіхи теж можуть виявитися тимчасовими.

Після останніх частих переговорів Києва з Москвою з’явилася надія на те, що торговельна війна (в тому числі молочна) може бути навіть тимчасово призупинена. Загалом, сироварам варто тримати руку на пульсі.

infagro.com.ua