Україна може конкурувати на європейському ринку козиного молока. Про це в блозі на Agravery.com пише аналітик Асоціації виробників молока Яна Музиченко.

«Одним з можливих шляхів виходу на європейські ринки може стати сектор специфічних, так званих „нішевих“ продуктів. До таких продуктів можна віднести молочну еко-продукцію, продукцію з козиного молока (м’які сири, масло, сметана, йогурти)», — пише аналітик.

З року в рік споживання продукції з козиного молока в світі активно зростає.

«Воно має позитивний вплив при споживанні для всіх категорій населення, особливо в дитячому харчуванні та для профілактики і при лікуванні багатьох захворювань таких, як туберкульоз, цукровий діабет, хвороби шлунково-кишкового тракту та багато інших. У слаборозвинених країнах, де споживання м’яса низьке, козине молоко важливе як регулярне джерело білка, фосфору і кальцію», — додає Яна Музиченко.

Варто відзначити, що ціни на молочні продукти з козиного молока значно вищі, ніж аналоги з коров’ячого. Так, сухе молоко козиного походження коштує 27–29 дол. за кг, тоді, як з коров’ячого молока — близького 2 дол., масло — 7,75 дол. за кг та 5 дол. за кг, відповідно.

Водночас, як наголошує аналітик, нішевий бізнес — це доволі вузька, відокремлена частина аграрного ринку з чітким, але обмеженим колом споживачів.

«Передумова успіху такого бізнесу — конкретне визначення цільового покупця і його потреб, і лише після цього — вибір найбільш ефективних комунікаційних каналів і налагодження збуту», — резюмує експерт Яна Музиченко.