Українська молочна галузь: виклики, з якими можна справитися
Доки Росія погрожувала і вводила свої заборони на постачання української сільгосппродукції, вітчизняна аграрна галузь переорієнтувалася на інші ринки. Диверсифікацію аграрного експорту розпочато в американському, європейському, азійському і близькосхідному напрямках.
Багато непростих питань пов’язано саме з експортом молочної продукції. ЄС та інші країни мають складну систему сертифікації якості продукції, виробництво якої має відбуватися з використанням найсучасніших технологій та за мінімального втручання людини.
Наразі 80% молока в Україні виробляється домашніми господарствами, які не можуть собі дозволити придбати сучасне обладнання та контролювати якість молока, а натомість застосовують традиційні методи господарювання.
Єдиним можливим шляхом розвитку є об’єднання у кооперативи. В Україні діє близько 300 аграрних кооперативів. Зокрема, на Львівщині існує кілька кооперативних об’єднань з виробництва молока. За словами самих селян, такі об’єднання дозволяють залучати кредитні кошти, купувати сучасне обладнання та виходити на ринок без посередників.
Ще однією з альтернатив є створення молочних фермерських господарств сімейного типу. Зарубіжні та вітчизняні інвестори готові повністю підтримувати такі ініціативи. Так, нещодавно з метою перетворення перспективних особистих селянських господарств на молочні фермерські господарства сімейного типу МБФ «Добробут громад» (Хайфер Україна), компанія «Данон Україна» та ДОГО «Сільськогосподарська консультаційна служба» за підтримки Мінагрополітики розпочали конкурсний відбір кандидатів у восьми областях України для створення сімейних молочних ферм від 10 голів корів.
Варто розуміти, що якщо для одних видів продукції вдається швидко знайти нові ринки збуту, то для інших існує ряд додаткових вимог закордонних партнерів. І головною вимогою є якість.
У кожного, хто зараз готовий вчитися, розвивати своє господарство та удосконалювати методи його ведення, буде шанс знайти споживача для продукції власного виробництва. Виробникам слід приготуватися до змін та бути гнучкими. Можливо навіть переглянути асортимент своєї продукції.