У 2011 році переробні підприємства Вінницької області в порівнянні з 2010 роком збільшили виробництво молока на 3,7%, вершків — на 28,1%, вершкового масла — на 6%. Про це повідомляє DairyNews з посиланням на облстат.
У 2011 році підприємства області виробили 269,4 тис. тонн молока, що на 3,7% або на 5,695 тис. тонн більше 2010 року.
 Виробництво вершків за звітний період збільшилося на 28,1% або на 1,249 тис. тонн — до 3,794 тис. тонн; зросло також і виробництво вершкового масла — на 6% або на 0,617 тис. тонн — до 10,906 тис. тонн.
 У 2011 році виробництво кисломолочних продуктів залишилося на рівні 2010 року, було вироблено 6,478 тис. тонн.
У той же час в 2011 році відбулося скорочення виробництва сухих молока та вершків — на 0,5% або на 0,045 тис. тонн порівняно з показниками 2010 року — до 8,948 тис. тонн; жирних сирів — на 15% або на 1,225 тис. тонн — до 6,943 тис. тонн, а також згущеного молока — на 46,2% або на 1,069 тис. тонн — до 1,245 тис. тонн.