У Казахстані розробили шубат (традиційний казахський кисломолочний напій з верблюжого молока) в сухому вигляді, передає Milknews. Патент на його виготовлення у вигляді таблеток отримали місцеві вчені. Всього в такому вигляді буде доступно вісім видів напоїв з верблюжого молока.

Зазвичай шубат зберігається всього тиждень, але завдяки новому винахід, в сухому вигляді він зберігається довше шести місяців. Це дасть можливість експортувати верблюже молоко, сподіваються розробники.

Для отримання таблеток напій кип’ятять при 170 градусах і методом сублімації (виведення вологи) отримують суху суміш. Волога виводиться за допомогою вакууму. Весь процес займає шысть годин і не вимагає ніяких хімічних добавок. З літра молока виходить 87 грамів сухої суміші. Для просування цього винаходу місцева влада виділить близько 53,4 тис. доларів.

Раніше казахстанські вчені пропонували зробити верблюдництво провідною галуззю молочного тваринництва. Переваги верблюдів пояснюються наявністю великих площ пустельних і напівпустельних земель в Казахстані. На розвиток верблюдництва передбачені субсидії в рамках місцевої програми Агробізнес-2020. На літр шубату видають 55 тенге (0,29 долара). З 1991 року чисельність верблюдів у країні зросла на 10% до 160,9 тис. голів.