У Білорусії сьогодні впроваджується три проекти з переробки молочної сироватки. Про це повідомляє «Dairynews.ru» з посиланням на слова генерального директора науково-практичного Центру Національної Академії Наук Білорусії з продовольства Зенона Ловкіса.

За словами вченого, дані проекти спрямовані на підвищення ефективності харчових продуктів за рахунок переробки їх відходів на основі прогресивних технологій.

Зокрема, на Слуцькому сироварному заводі впроваджується технологія мембранної очистки сироватки. Процес здійснюється за допомогою фільтрів під певним тиском.

Ще один проект нагадує здійснювані в Європі методи ультрафільтрації сироватки. «Там ми будемо отримувати в кінцевому підсумку сухий продукт, який буде застосовуватися і для дитячого харчування, і виробництва желе», — уточнив Зенон Ловкіс.

Третій проект по молочній сироватці буде реалізований у Вілейці. Завдяки цьому будуть вироблятися різного роду напої, муси, особливе желе із наповнювачами тощо.

За словами вченого річний економічний ефект від переробки сироватки складе близько 2,5 млрд білоруських рублів (близько 315 тис. грн).

milkUa.Info