У Білорусі в 2013 році планується збільшити обсяг виробництва мармурового м’яса до 20 тис. т. Про це повідомила прес-служба Міністерства сільського господарства і продовольства Білорусі. За 2013 рік планується наростити обсяг виробництва мармурового м’яса завдяки створенню лінії по виробництву такого продукту на кращих м’ясокомбінатах країни. У Білорусі уже затверджений проект держпрограми з виробництво мармурового м’яса.
У минулому році в республіці було вироблено близько 1,5 тис. т мармурового м’яса.

Мармурове м’ясо — це делікатес, який розробили японці. Воно отримало свою назву через рівномірно розподілені жирові прошарки у м’язових тканинах молодих бичків. На зрізі таке м’ясо нагадує мармур. В Європі філе з японських корів Вагіу коштує понад $100 за 200 грамів.

MilkUA.info