З 1 вересня 2015-го в Білорусі набула чинності нова редакція державного стандарту СТБ 1598-2006 «Молоко коров’яче. Вимоги при закупівлі». Про це повідомляє Agriculture.by.

СТБ 1598-2006 «Молоко коров’яче. Вимоги при закупівлі» вводить три сорти молока: екстра, вищий, перший. Другого сорту тепер не буде. Крім того, діапазон кількості мікроорганізмів в 1 мл молока в старому стандарті доходив до 4 млн одиниць (другий сорт). У новому СТБ вимоги щодо бакобсемененності посилені: екстра — 100 тис. одиниць, вищий — до 300 тис., перший — до 500 тис. Тобто максимум мікробних клітин в молоці — 500 тис., якщо буде більше, молоко на переробку не допускається.

Що стосується соматичних клітин, то раніше тут допускався діапазон до 1 млн. для другого сорту. Зараз вимоги такі: екстра — до 300 тис., вищий — 400 тис. і перший — до 500 тис. Раніше для першого сорту поріг становив 750 тис.

Як раніше повідомлялося, сортність молока в Білорусі розподілена таким чином: 38,3% — «екстра», 48,9% — вищий сорт, 11,8% — перший, 1% — другий сорт.