Обсяг виробництва сиру у світі з 2007-го по 2011-й рік збільшився на 5,2% і сягнув 21,7 млн т. Про це повідомляється у огляді BusinesStat «Аналіз світового ринку сирів у 2007-2011-му роках, прогноз на 2012-2016 роки». Згідно даного огляду світовими лідерами з виробництва сирів є США, Німеччина, Франція та Італія. Аналітики BusinesStat прогнозують, що до 2016-го року світовий імпорт сиру зросте на 1,1 в.п. — до 27,1% у порівнянні з 2011-м роком.

Як повідомляє портал DairyNews.ru, за рівнем споживання сиру на душу населення в трійку світових лідерів входять такі країни, як Греція, Франція та Німеччина. За даними 2011-го року, на одного мешканця Греції припадало 25,7 кг усього проданого в країні сиру, на одного мешканця Франції — 23,7 кг, на одного мешканця Німеччини — 23,4 кг.

milkUa.Info