Світова молочна галузь продовжує залишатися одним із найбільш динамічно розвиваютчихся секторів сільського господарства по всьому світу. На розвиток глобальної молочної промисловості вплинув глобальний економічний спад, зміна погодних умов в країнах-експортерах, а також зростання цін на різні корми та інші виробничі витрати. Глобальна рецесія зробила негативний вплив на рівень доступності молочної продукції, а також на рівень попиту на молочні продукти, призвевши до зміни споживчої поведінки на багатьох ринках по всьому світу. Тим не менше, попит почав відновлюватися в другій половині минулого року, а обсяги виробництва продовжують рости з початку 2010 року. Північна Америка та Європейський Союз є найбільш «зрілими» ринками молочних продуктів, а Азіатсько-Тихоокеанський регіон і Латинська Америка продовжують залишатися найбільш швидко зростаючими ринками молочних продуктів. Європа є світовим лідером серед виробників перероблених молочних продуктів, таких як йогурт, сир, масло і молочні жири.

Світова молочна промисловість стала вкрай волатильною в останні кілька років, оскільки ціни на молочну продукцію коливаються постійно. Очікується, що така ж ситуація збережеться і в найближчі кілька років, що може, на думку деяких експертів, створити певні проблеми для розвитку світової промисловості. Однією з ключових причин такої волатильності стало зменшення щорічних обсягів молока, що обертаються в торгівлі між країнами. Таким чином, будь-яка невелика зміна попиту і пропозиції буде підбурювати коливання світових цін на сировину для виробництва молочних продуктів.

Висока конкуренція і висока фрагментація ринку призводить до підвищення консолідації в молочній промисловості. Великі молокозаводи тиснуть на більш дрібні підприємства, які стикаються з низкою проблем у виробництві. Більш того, багато компаній все частіше об'єднуються для злиття і укладення партнерських відносин, щоб залишатися конкурентоспроможними на ринку. Основні причини злиттів і поглинань в секторі виробництва молочних продуктів включають прагнення підвищити ефективність виробництва, збільшити прибутки, а також знизити рівень витрат. Тенденція до консолідації найбільш виражена в Європі. Молочна промисловість, будучи дуже фрагментованою, складається з великих багатонаціональних корпорацій, а також невеликих, але значущих гравців. Зі збільшенням концентрації промисловості, спостерігається розвиток тенденції до збільшення вартості брендів, часток ринкового ринку, і міжнародну присутність. В умовах високої конкуренції, компанії повинні вести себе на ринку досить активно.

Milknet.ru