Споживання сиру в світі до 2015 року збільшиться на 1,6%
Споживання сиру в світі до 2015 року збільшиться на 1,6% і продемонструє найнижчі темпи зростання серед інших молочних продуктів. Їхні продажі виростуть на 2,5%. Як випливає з даних, опублікованих голландським банком Rabobank, ключовими ринками для реалізації сиру залишаються США і Європа, де нині спостерігається економічна стагнація. «Велика частина виробленого в світі сиру купується в Сполучених Штатах і Західній Європі, — наголошується в повідомленні організації. — У цих регіонах спостерігається уповільнення темпів споживання продукту. На тлі зниження темпів зростання населення і триваючої стагнації в економіці, темпи зростання продажів будуть скромними у середньостроковій перспективі». Хоча країни, що розвиваються, найближчим часом будуть споживати більше молочних продуктів, сир зазвичай не є пріоритетним товаром. На таких ринках популярне молоко, йогурти і дитячі молочні суміші, пише The Grocer з посиланням на дані Rabobank. Винятком тут будуть тільки Аргентина, Бразилія і Близький Схід, де сир давно користується популярністю, а населення зростає.