У порівнянні з 1975-им роком споживання молока в США знизилося на 30%. Про це розповідає «The Wall Street Journal».

До цього упродовж кількох десятиліть споживання молока та молочних продуктів зростало. У 2011-му році середньостатистичний американець випивав за рік 20,2 галона (близько 95 літрів) молока.

Зменшення популярності молока пов’язують із зростанням популярності вітамінізованої води і енергетичних напоїв. На споживанні молока також негативно позначилося скорочення частки дітей у загальній структурі населення США.

Для підтримки популярності своєї продукції компанії випускають молочні продукти, насичені протеїном і вітамінами, але споживання все одно скорочується. Незважаючи на падіння попиту, роздрібні ціни на молоко і молочні продукти протягом останніх років зростали. Так, у минулому році вони підвищилися на 9,2%, але в 2012-му трохи впали.

При цьому споживання сирів і йогуртів останнім часом зростає. Але все ж, загальні продажі молока та молочних продуктів знижуються. За даними маркетингової групи SymphonyIRI, роздрібні продажі молока у США в 2011-му році впали на 2,9% в реальному вираженні і на 2,2% — в грошовому. Обсяги продажу вершків та знежиреного молока впали на 4%.

milkUa.Info