Снижение затрат и повышение качества изменяют методы ведения сельского хозяйства.

Сокращение затрат при одновременном повышении качества: Что еще может желать бизнес?

С неопределенными расходами возрастает риск, связанный с животноводческой отраслью, а также приходит потенциальная панацея в виде изменения методов.

Четверо ученых, изучающие животных, аспирант из Колледжа сельского, лесного хозяйств и естественных наук, а также три консультанта по вопросам сельского хозяйства г. Клемсон отправились в Аргентину в марте для того, чтобы узнать больше об устойчивом производстве выкормленных травой животных.

"Мы хотим создать связь между Университетом Клемсон и Национальным институтом Технологии Сельского хозяйства Аргентины," - сказал Джон Андре, специалист по фуражным культурам Клемсона. "Мы установим четырехгодичное исследование и образовательный проект для того, чтобы показать преподавателям, студентам и консультантам по вопросам сельского хозяйства Клемсона устойчивые системы животноводства на основе фуражных культур в Аргентине и развивать сотрудничество в области исследований с аргентинскими учеными.

"Также существует потребность в знаниях в области производства животных и качества продукции. Системы кормов и животноводства в Аргентине опираются на меньшее число затрат, таких как дополнительные корма для животных, добавки и высокий уровень коммерческих удобрений".

Если вы думаете, что говядина, выкормленная травами является более здоровой, вы правы.

Согласно исследованиям 2009 года, которое явилось результатом совместного исследования Департамента Сельского хозяйства США и исследователей Клемсона, говядина, выкормленная травами является более здоровой, чем говядина зернового откорма по следующим 10-ти пунктам:

1. Более низко содержание жира.

2. Более высокое содержание бета-каротина.

3. Повышенное содержание витамина Е (альфа-токоферола). У людей витамин Е связан с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний раком. Это мощный антиоксидант, который также может обладать антивозрастным действием. Большинство американцев испытывают дефицит витамина Е.

4. Повышенное содержание витамина B - тиамин и рибофлавин.

5. Повышенное содержание минералов кальция, магния и калия.

6. Более высокое содержание Омега-3.

7. Лучшее соотношение омега-6 и 3 жирных кислот (1,65 против 4,84).

8. Повышенное содержание конъюгированной линолевой кислоты (CLA), вещество, потенциально борющееся с раком.

9. Повышенное содержание vaccenic кислоты (которая имеет свойство преобразовываться в конъюгированную линолевую кислоту).

10. Пониженное содержание насыщенных жиров, связанных с сердечными заболеваниями.

Добавлением к хорошим новостям является польза для животноводства на Юго-Востоке. Высококачественные корма могут выращиваться круглогодично в регионе, который уже поднимает 25 процентов телят для отрасли говядины.

Целью проекта Клемсон-Аргентина является повышение эффективности, рентабельности и устойчивости всех Юго-Восточных систем по производству говядины, в том числе по производству телят.

Снижение затрат, повышение качества и привлекательность здорового питания – вот выигрышная комбинация.

meatinfo.ru