Сир і масло на біржі в Чикаго знову дешевшають
Національна спілка виробників молока (Союзмолоко) в своєму звіті опублікував дані за підсумками торгів, що пройшли на біржі CME в Чикаго. Вершкове масло станом на 18.03.2016 торгувалося за ціною 4,30 USD/кг, що на 0,5% менше, ніж на початку березня (+15,0% за рік).
Середня ціна за підсумками лютого склала 4,59 USD/кг (+20% до лютого 2015 року). Рівень експортних цін на вершкове масло в США при цьому залишався значно вище, ніж в Океанії і Європі (2,75 USD/кг і 2,63 USD/кг відповідно, за даними USDA). При цьому в Європі в лютому ціни знизилися на 11,3% (в березні зниження цін сповільнилося). В Океанії в лютому вершкове масло подешевшало на 5,6%, а за перші два тижні березня — ще на 4,3%, до 2,75 USD/кг.
Сир чеддер в США станом на 18.03.2016 торгувався по 3,28 USD/т (-2,0% за 2 тижні, −2,1% з початку року). У першій половині лютого було відзначено невелике зростання котирувань, однак до кінця місяця ціни знову пішли вниз. В результаті середня ціна за підсумками лютого на блоковий чеддер склала 3,25 USD/т, що на 4% нижче торішнього рівня. На початку березня ціни підвищилися, проте на другому тижні знову змінили напрямок і почали знижуватися. В Океанії ціни на чеддер в лютому і першій половині березня також знижувалися: −12% в лютому і 7,3% за 2 тижні березня, до 2,55 USD/т за підсумками торгів на 18.03.2016.