Середня роздрібна ціна на яловичину категорії Choice у липні на американському ринку стала рекордною — 11,9 дол./кг. Це на 6,3 центи вище червневої ціни, на 34,4 центи вище ціни у червні 2012-го року та на 5,7 центи вище за попередній рекорд, встановлений у березні цього року. Про це, як пише Meatinfo, повідомили аналітики Рон Плейн та Скот Браун.

Середня ціна свіжої яловичини також була рекордно високою, вона становила 11,01 дол./кг. Виробництво яловичини у першому півріччі 2013-го року було найнижчим з 2005-го року.

Останній звіт Міністерства сільського господарства США про запаси м’яса на складах холодного зберігання показав, що за даними на кінець липня об’єм запасів замороженої яловичини становив 210,5 тис т. Це на 3,6% менше ніж у минулому місяці, але на 0,6% більше порівняно з відповідним періодом 2012-го року та на 11,7% нижче у порівнянні з рекордом, встановленим у кінці 2002-го року.

Додамо, що протягом перших 7 місяців 2013-го року об’єм забою великої рогатої худоби в США знизився на 1%, а забій телиць знизився на 2,1%. Забій корів збільшився на 2,1%, або на 76 тис. голів, порівняно з аналогічним періодом 2012-го року. Збільшення забою корів більш ніж компенсує зниження забою телиць, але означає, що племінне стадо продовжує скорочуватись.

MilkUA.info