2015 рік для російських виробників і переробників молока минув під знаком повного продовольчого ембарго. У серпні 2014 року, коли його вводили, на молочному ринку з відходом європейського та іншого імпорту звільнилося 20% об'єму. Передбачалося, що російські компанії швидко заповнять цю порожнечу, а що не вдасться забрати їм, займуть інші країни — Білорусь, виробники з Південної Америки та інші. Але сталося не так, як гадалося і російським виробникам молока досі важко.

Про те, що позитивного впливу ембарго виробників молока так і не відчули говорять факти: поголів'я ВРХ і виробництво сирого молока падають. Цьогорічні надої впали на 300 тис. т — до 30,5 млн т, а в 2016 році вони знизяться ще більше — до 30,1 млн т, згідно аналітичного центру Milknews. За даними Національного союзу виробників молока (Союзмолоко), поголів'я корів скоротилося на 2% до 8,3 млн голів.

Так, дефіцит сирого молока в Росії досяг в 2015 році 8,5 млн. т. Частина покривається поставками з Білорусії, що стала фактично монополістом в імпорті молочних продуктів до Росії.

У результаті браку сирого молока 2015 видався щедрим на скандали з фальсифікатом, особливо по сиру. Справжню частку фальсифікату досі не можуть оцінити достовірно і кожна організація готова оскаржити дані іншої. Наприклад, частку фальсифікату на ринку Мінсільгосп оцінює в 10-15%, Союзмолоко — в 15-20%, а окремі організації та експерти навіть вище.

Причина, звичайно, не тільки в дефіциті молока — можна було б завести сухе з інших країн. Але цього не відбувається, тому що населенню потрібні дешеві товари. Ціни на сире молоко продовжать рости і, відповідно, роздрібні ціни на молочні продукти теж, погоджуються всі експерти.

Чому дійсно допомогло продовольче ембарго, так це переробці молока. Зростання пішло швидкими темпами: виробництво сирів зросло на 22% за 10 місяців 2015 року, вершкового масла —- на 5,2%, а цільномолочної продукції в цілому  на 9,7%, за даними Союзмолоко.

Враховуючи, що молочне тваринництво — це «довгий» бізнес, який до того ж деякі рвуться починати, чекати швидкого зростання виробництва молока не доводиться. І у досягнення планки доктрини продовольчої безпеки по молоку в 90% від потреби населення до 2020 року теж багато експертів вже не вірять.

За матеріалами Milknews.ru