Про те, що ціни на суху сироватку в першому півріччі «просядуть», експерти говорили ще на початку року. Проте ніхто не думав, що це буде так швидко — на кінець лютого тонна продукту знецінилась до 600 дол./т. Про це повідомила аналітик консалтингової компанії «Дикун» Яна Музиченко.

«Коли долар коштував 30 грн, а ціна на сироватку становила 600 доларів, то переробникам це було вигідно і на зниження ціни ніхто не реагував. Проте вони почали скаржитись, коли гривня почала стабілізуватись і їх дохід зменшився», — коментує аналітик.

Однак, за її словами, з початку березня Європа почала піднімати ціни і станом на 16 березня вони вже становили 700-750 доларів за тону. І тут знову вносить свої корективи гривня, яка закріпилася на рівні 21 гривень за долар. В такому випадку реалізувати продукт на внутрішньому ринку зараз вигідніше. Адже при продажі сухої сироватки в Україні можна отримати 17 000 грн за тонну, а не 14 000 — 15 700 грн за тонну, як у випадку експорту.

«З огляду на те, що у 2015 році експерти прогнозують зменшення виробництва сиру, то, відповідно, виробництво супровідних продуктів буде падати. Такі перспективи будуть підігрівати ринок і ціни зростатимуть», — резюмувала Яна Музиченко.

agravery.com