На жаль продавців, попит на тверді сири в Росії так і не виріс напередодні новорічних свят — Інфагро.

Оптові ціни залишаються незмінними, а по деяких позиціях в прайсах вартість сиру навіть зменшена в порівнянні з початком грудня. За даними «Спеццентроблік в АПК», споживчі ціни на тверді сичужні сири також знизилися за кілька останніх тижнів на 2%.

Наприкінці грудня «кормові» сири російського та білоруського виробництва у великому опті продавалися по 260-285 руб./кг, брендова продукція коштувала 280-310 руб./кг. Елітні сири оцінюються в Росії понад 300 руб./кг.

Сирний продукт в опті пропонувався по 200-230 руб./кг, приблизно в цьому діапазоні (на 10-30 рублів дорожче) продається той же сирний продукт, який виставляють як справжній сир.

Вже очевидно, що росіяни при підготовці святкового столу віддають перевагу не сиру, а іншим продуктам (насамперед м’ясу). Хороші тверді сири коштують дуже дорого для середньостатистичного покупця, але навіть з урахуванням високої ціни не завжди можна «вгадати» з якістю товару.