Канадські фермери повідомляють про безпрецедентне зростання попиту на молочні продукти, і про те, що молочна галузь не справляється із задоволенням зростаючого попиту.

Весь останній рік канадські фермери намагаються задовольнити постійно зростаючий попит на молоко і продукцію з молока. І за останній рік їм вдалося збільшити обсяги виробництва майже на сім відсотків, пише Milknews.

«Для одного року це неймовірний ріст. Ми не бачили нічого подібного протягом тривалого періоду часу», — говорить Генрі Холтман фермер і заступник об’єднання молочних фермерів Канади, — «Існує постійне зростання попиту на сир та вершкове масло».

Він вважає, що споживачі хочуть мати можливість купувати і вживати більш натуральні продукти і, що, в свою чергу, призвело до зростання попиту на ключовий інгредієнт натуральних фермерських продуктів — молоко.

«Це насправді безпрецедентне явище, що попит постійно підвищується. Зазвичай протягом року припливи і відливи змінюють один одного», — заявив Холтман.
Він зазначив, що стійке зростання попиту дозволило виробникам поступово наростити кількість молока, яке вони виробляють, однак за підсумком попит задоволений не повністю.

Нагадаємо, що молочний ринок Канади є закритим: молочна продукція не імпортується в інші країни, і не ввозиться з інших країн на канадський ринок.