У жовтні цього року в Україні було вироблено 135,4 тис. т молочних продуктів, що на 15,9% менше, ніж в минулому році. Сезонність в жовтні наклала свій відбиток — виробництво порівняно із вереснем скоротилося на 3,4 тис. т. Про такі зміни повідомляє аналітичний відділ компанії «Дикун» з посиланням на Державну службу статистики.

Через активне нарощення виробництва жирних сирів в попередні періоди у жовтні статистика фіксувала їх скорочення — 9,5 тис. т, проти 11,7 тис. т у вересні.

Найбільше впало виробництво йогуртів та інших ферментованих чи сквашених молока та вершків. У жовтні на переробних підприємствах було вироблено 32,9 тис. т таких продуктів. Тоді, як у вересні цей показник сягав 36,6 тис. т (-3,7 тис. т).

В той же час, обсяги пастеризованого молока за місяць зросли на 1% — 78,8 тис. т. Виробництво масла також мало позитивну динаміку — 8,5 тис. т (+4,9%). Незначно, але зросло виробництво кисломолочного сиру — 5,7 тис. т (+3,6%).

Помітне скорочення виробництва сирого молока буде стримувати виробництво молочної продукції до кінця року. Це й буде «підігрівати» закупівельні ціни на сировину.

Виробництво молочних продуктів у 2015-му році, тис. т

Джерело: Державна статистична служба України

milkUa.Info