Ринок масла у травні продемонстрував стабільність з підтримкою високого рівня цін (табл.3 та рис.3). На світових ринках ціна на масло залишилась на рівні  €4200/т, що на 9,5% дорожче, ніж у травні попереднього року. Голландське масло подешевшало на 1,5% до  €3960/т, а це на 7% дорожче ніж в аналогічний період 2010 р. Ціни на французьке масло по відношенню до попереднього місяця зросли на 0,5% до €4100. У порівнянні з травнем 2010 р. ціни зросли на 28,1% .

Таблиця 1. Ціни на масло, €/т і $/т

Рис. 1. Динаміка цін на масло, €/т

 Ціни на сухе незбиране молоко (СНМ) у світі продовжили знижуватись. Так, з квітня по травень поточного року ціна на цей товар знизилась ще на 1,2% до рівня €2836/т. Світові ціни на сухе знежирене молоко (СЗМ) навпаки, продемонстрували ріст, який становив 1,5% і зупинився на позначці €2381/т.

Торги на аукціоні «Фонтерра» 1 червня відобразили тенденції підвищення цін на  СЗМ на 12,9% у порівнянні з попередніми торгами та зниження ціни на СНМ у розмірі 3% (табл.2 та рис.2).

Таблиця 2. Ціни на сухе молоко та сироватку, €/т і $/т

Європейські ринки продемонстрували підвищення цін. Так, СЗМ у травні, порівняно з попереднім місяцем подорожчало на 4,4% до €3250/т,  а СЗМ подорожчало на 7% до суми €2210/т. У порівнянні з травневими цінами минулого року СЗМ та СНМ подешевшали на 4,1% та 4,7% відповідно. Щодо європейської ціни на суху сироватку, то за останній місяць вона подорожчала на 1,2% до рівня €830/т, що на 20,3% дорожче, ніж у травні минулого року.

Рис. 2. Динаміка цін на сухе молоко та сироватку, €/т 

На ринках сирів триває стабільність. Ціни на сир чеддер на світовому ринку залишилась на рівні $4300/т, а на європейському ринку німецький емменталь коштував $5577/т (табл.3 та рис.3).

Таблиця 3. Ціни на сир, €/т і $/т

Рис. 3. Динаміка цін на сир, €/т 

Аналітичний відділ Інтернет порталу

MilkUA.info