За підсумками дванадцяти місяців 2015 року господарствами усіх категорій було вироблено 10 млн 682, 4 тис. тонн молока, що на 4% менше показників 2014-го. В той же час, цей показник на 18,84 тис. тонн вищий того, що прогнозувала FAO.

Так, виробництва молока у сільськогосподарських підприємствах становило 2 млн 667, 8 тис. тонн, що на 0,8% більше, ніж у 2014 році. Натомість виробництво молока у господарствах населення скоротилося на 5,5% — до 8 млн 14,6 тис. тонн.

Поголів’я великої рогатої худоби у 2015 році скоротилося на 2,8% — до 3 млн 376,5 тис. голів. Експерти прогнозують, що в поточному році тенденція до скорочення поголів’я буде тривати. В першу чергу під загрозу потраплять непродуктивні господарства, де надій на корову нижчий 5000 кг/рік, а це фактично 55% промислових ферм.

Станом на 12 січня, ціна на молоко усіх ґатунків в середньому зросла на 10 копійок. Наразі переробники ставлять акцент на сировині екстра ґатунку. Це, насамперед, пов’язано із європейською сертифікацією вітчизняних переробників.

Та не зважаючи на відкриття нових ринків збуту української «молочки», переробники заявляють, що не готові платити за сировину вище 7 гривень за кілограм. Адже на вихід на нові ринки збуту та закріплення вимагають додаткових витрат.

milkUa.Info