Причиною зниження обсягів виробництва жирних сирів в Україні послужили проблеми з ввезенням українських сирів до Росії, куди щорічно експортується до 65 тис. т даної продукції українського походження.

Найбільший серед регіонів України виробник сиру жирного — Полтавська область скоротила випуск продукції в порівнянні з грудневим показником на 13% через «сирні війни» з Росією. Дещо знизилося виробництво і в Чернігівській області.

Експорт сирів з України в січні 2012 р. знизився до 4,9 тис. т, або на 40% в порівнянні з груднем 2011 р. і на 11% проти січня 2011 р. У лютому можна чекати подальшого скорочення експортних відвантажень українського сиру.

8 лютого 2012 глава Федеральної служби з нагляду в сфері захисту прав споживачів і благополуччя людини РФ Г. Онищенко заявив, що підписав документи про вилучення з продажу в Росії та зупинення ввезення в РФ сирної продукції трьох українських підприємств: ПП «Прометей» (Чернігівська обл.), АТ «Пирятинський сирзавод» (Полтавська обл.) і ТОВ «Гадячсир» (Полтавська обл.).

Відзначимо, зазначені вище компанії входять до п’ятірки найбільших експортерів і виробників сиру в Україні. На три заводи, сири яких були заборонені Росспоживнаглядом, доводиться більше 30% «сирного» експорту в Росію.

«Гадячсир», незважаючи на заборону на поставки в Росію, продовжує працювати. Пирятинський сирзавод зупинився повністю. «Менський сир» (філія ПП «Прометей») частково призупинив виробництво — нині йде переорієнтація заводу з виробництва сиру на сухе молоко і масло.

Зважаючи на скорочення експорту, на внутрішньому ринку нашої країни з’являється надлишок сирної продукції — залишки продукції на скаладах підприємств на 1 лютого склали більше 16 тис. т.

За останній час сир подешевшав в роздрібі на 10-25 грн/кг. Ймовірно, найближчим часом продукт стане ще дешевше. Яким буде зниження ціни — поки складно сказати.

ПроАгро