Дослідження, проведене в Інституті аграрного розвитку в Центральній та Східній Європі ім. Лейбніца (IAMO) на прикладі Сербії показало, що обмеження експорту пшениці не є ефективним заходом для запобігання зростання цін на борошно і хліб. Про це розповідає інформагентство «Зерно Он-лайн».

У 2007/2008-му маркетинговому році уряд Сербії обмежив експорт зерна, щоб захистити споживачів від продовольчої інфляції. Тим не менше, відбулося подорожчання пшеничного борошна і хліба. Ціни на пшеницю на внутрішньому ринку піднялися навіть вище світових.

На думку експертів IAMO, природа подорожчання борошна та хліба є штучною. Адже підвищення цін на зерновому ринку не торкнулося безпосередньо сербських виробників борошна, оскільки вони формують запаси зерна, головним чином, відразу після збирання врожаю в період найбільш низьких цін. Борошномельні та хлібопекарські підприємства скористалися зростанням цін на пшеницю, щоб обґрунтувати подорожчання борошна і хліба. Таким чином, обмеження експорту пшениці пішло на користь не споживачам, а підприємствам борошномельної і хлібопекарської галузі.

milkUa.Info