19-20 жовтня у Києві на території виставкового центру «Україна» відсвяткували Перше національне свято сиру. Організаторами стали Асоціація виробників молока та Всеукраїнський соціальний проект «Я люблю молоко». Мета свята — не тільки дати можливість киянам та гостям столиці провести незабутній день, а й популяризувати культуру споживання твердих сирів.

На Першому національному святі сиру, протягом двох днів, зранку до вечора, тривали ярмарок-дегустація молочних продуктів, атракціони, були тут і сирні перегони, і різноманітні майстер-класи, і виставка народних умільців, і яскрава концертна програма. Функціонував міні-зоопарк фермерських тварин. Протягом дня кияни та гості міста з’їли не одну тонну сиру та встановили кілька кулінарних рекордів України.

Так, киянам презентували 140-кілограмовий сирник.

«Це справжній галицький сирник. Його випікали чотири майстри протягом кількох днів. На сирник пішло 150 кілограмів сиру, 750 яєць, 45 кілограмів борошна та 7,5 кг родзинок. Усього випекли 35 коржів по 4 кг кожен», — каже Андрій Бойко з львівського кафе-креперія «Млинець».

Велетенський сирник розрізали на шматочки та продавали по 100 гривень за кілограм.

Також на фестивалі сиру приготували сирне канапе вагою 145 кілограмів. Воно потрапило до книги рекордів України. На приготування канапе майстри витратили 125 хлібин, 55 кілограмів сиру та кілька годин роботи.

«Це 7-метрове канапе увійшло до книги рекордів України в категорії „Кулінарія, розміри“. А ще киян пригощали сирною паличкою, довжина якої сягала 2,5 метри», — розповідає Богдан Шаповал із проекту «Я люблю молоко».

Та найбільше гостей і відвідувачів свята вразила «Сирна карта України», на якій львів’янка Анна Тенне, фудстиліст, вирізала із головок сиру шість найвідоміших пам’яток українських міст в мініатюрі.

«Тут і ялтинське Ластівчине гніздо, і Львівський оперний театр імені С. Крушельницької, і Києво-Печерська Лавра, і фонтан „Дзеркальний струмінь“, що у Харкові та навіть Хортиця. Сир — це особливий матеріал. Я півтори місяці витратила, щоб адаптувати техніку до українського сиру. Тримаю її у секреті», — каже фудстиліст.

Біля сирної карти із задоволення фотографувалися і діти, і дорослі, адже вона теж увійшла у Книгу рекордів України.

Ще однією родзинкою свята став показ мод — сирні капелюшки презентували діти українських зірок. Злата Фреймут, Аня Борисюк-Сумська, Лоліта Бадоєва, Маша Горянська та Арсеній Верес вийшли на сцену у капелюшках від української дизайнерки.

Закінчилося Перше національне свято сиру у неділю увечері майстер-класами та концертною програмою.

«Нам дуже приємно, що на свято приходили не тільки цілими сім’ями, а й навіть родинами. Ми вдячні усім, хто відгукнувся підтримати цю ідею та допомагав нам з організацією свята. Адже ми хотіли показати, наскільки сир корисний і необхідний нашому організмові», — каже координатор проекту «Я люблю молоко» Діана Дикун.

Пропонуємо користувачам сайту переглянути відеозвіт.

agravery.com