Про це повідомляє аналітичний відділ компанії Dykun за інформацією Держстату.

За інформацією, за дванадцять місяців 2015-го року було вироблено 1,7 млн т молочних продуктів, що на 10% менше, ніж за аналізований період 2014. Втрата в натуральних показних склала 183,7 тис. т.

Падіння виробництво спостерігалося за всіма основними групами. Виробництво сирів у 2015 році склало 123 тис. т, що на 4,8% менше, ніж у 2014. Навіть за складних економічних та політичних умов експорт сирів до РФ у 2015 році склав більше чверті — 9,5 млн дол. Виробництво продукту у грудні склало 9,3 тис. т, що на 11,9% менше, ніж у грудні 2014.

Найбільші обсяги виробництва припали на молоко оброблене — 966 тис. т за період січня-грудня 2015. Та все ж це на 11,3% менше, ніж за аналізований період 2014. У грудні минулого року було вироблено 75 тис. т (-7,4%) такого молока.

Виробництво вершкового масла за аналізований період скоротилося на 11,4% — до 101 тис. т. Обсяги сиру свіжого неферментованого та йогуртів впали на 9,4% — до 67,2 тис. т та 426 тис. т, відповідно.

«Вихід на нові ринки спонукатиме молокопереробні заводи все більше переключатися на виробництво технічних продуктів. Що стосується виробництва сиру, то швидше за все, воно буде скорочуватися, адже російський ринок до серпня 2016 для українського експорту закритий, а внутрішнє споживання продукту поки не зросте. Заводи будуть ставити на завоювання нових ринків та працювати над відкриттям ліній з виробництва м’яких сирів», — коментують аналітики.