Молока в Україні досить для натуральних сирів
Якісного молока в Україні досить для виробництва натуральних сирів; заяви про те, що заводи змушені використовувати пальмове масло для нарощування виробництва, є домислами, заявив на «круголом столі» в Києві голова Національної асоціації молочників України (Укрмолпром) Василь Бондаренко.
«З 11 мільйонів тонн виробленого молока в Україні тільки 1,6 мільйона тонн використовується для виробництва сирів. Це домисли, що молочної сировини для виробництва не вистачає», — сказав він.
На тлі введеного Росспоживнаглядом в лютому заборони на поставки сирів з низки великих українських підприємств деякі експерти говорили про те, що заводи з кожним роком нарощують виробництво сирів при скороченні молочної бази, і не виключали, що у зв’язку з цим сировари використовують найчастіше рослинні масла замість молочних.
Бондаренко також зазначив, що в даний час з 11 мільйонів тонн молока, виробленого на Україні в рік, уже майже 50% припадає на господарства-юридичні особи. «Тобто молоко йде високого класу», — додав він.
«При цьому в 2011 році виробництво сирів у нас зменшилося у порівнянні з 2010 роком. Ті заяви, що ми додаємо рослинні жири, щоб збільшити обсяги виробництва, — це абсурд», — продовжив глава Укрмолпрома.
У 2011 році на Україні було випущено 151 тис. тонн твердих і напівтвердих сирів.
Українські експерти, разом з цим, стверджують, що країна в останні роки скорочує імпорт пальмового масла. За словами директора агентства AgriSurvey асоціації «Український клуб аграрного бізнесу» Тараса Гагалюка, в 2011 році Україна ввезла близько 190 тис. тонн пальмової олії, що майже в 2 рази менше, ніж три роки тому.