Останнім часом довіра українців до молока і молочних продуктів зменшилася, таку тенденцію відзначив голова ради директорів ДП «Мілкіленд-Україна» Анатолій Юркевич.

Побоюючись за своє здоров’я, українці вважають за краще домашнє молоко і сир. Але вітчизняні виробники намагаються застерегти споживачів від подібних дій, оскільки якість так званих «продуктів home made» ніякі державні інспекції не можуть гарантувати.

Основною причиною такої ситуації є недовіра українського споживача до показників Держстандарту та інших контрольних органів, які стежать за якістю продукції вітчизняного виробника. Також немає довіри до виробника, який не завжди сумлінно розрізняє молочні та молоковмісні продукти, які містять в собі замінники молочного жиру.

Поки кількість вироблених молоковмісних продуктів не така вже й висока: з 5 тонн молока на виробництво молоковмісних продуктів використовується тільки 1 тонна. Згідно зі стандартами, рівень трансізомерів в молоковмісних продуктах повинен становити не більше 8% — таку умову до сих пір виконували всі виробники.

Якість згущеного молока регулюється цими ж стандартами: згущене молоко виробляють з молока і кількість продукту становить приблизно 50% всієї продукції, згущені молочні продукти виробляються з меншої кількості молока і замінників молочного жиру, і складають інші 50% продукції.

news.ub.ua