Експерти розповіли про ситуацію на молочному ринку України та панівні тенденції 2015 року, котрий видався вкрай непростим для молочного сектору та скотарства у цілому.

Виробництво. Показники виробництва та переробки молока знизилися на 4,5% і 8,5% відповідно. Також на ринку України утворився дефіцит сухого молока.

Відбулася стабілізація деяких категорій продуктів, таких як сир, масло і сухе молоко. На ринку знизилося споживання незбираного молока, і це абсолютно зрозуміло, так як сьогодні купівельна спроможність українців значно знизилася. У цілому галузь почала відчувати дефіцит молочної сировини, що пов'язано зі зменшенням виробництва молока в Україні.

Ціни на молоко впали на світовому ринку, і за прогнозами на наступне півріччя рости не будуть.

Такого різкого падіння цін на світовому ринку, за словами експертів не спостерігалося останні 10 років. У номінальному еквіваленті вони досягали найнижчих рівнів за всю історію молочного сектора. Насамперед, мова йде про біржові продукти: молоко, масло, сир. Така ситуація вплинула на молочний ринок України, враховуючи коливання на ринку РФ, який то закривався, то відкривався. Тому при виході на інші ринки наші виробники зіткнулися з ситуацією низьких світових цін і дуже високою конкуренцією.

Якість сировини. Виробництво якісного молока в професійних господарствах збільшилася на 0,6%. 10 наших підприємств вже будуть проходити атестацію представниками ЄС. 39% професійних господарств будуть розширювати своє виробництво молока у наступному сезоні.

Внутрішній ринок. Потрібно більше орієнтуватися на внутрішній ринок і покращувати якість виробництва молочної продукції. На сьогодні внутрішній ринок споживання молокопродуктів впав на 10%. Сьогодні можливостей інвестувати в модернізацію молочних підприємств, котрі б відповідали вимогах тим країнам, на які роблять ставку ні у кого немає. Тому виробникам і переробникам слід більше працювати на внутрішній ринок.

Експорт. Поступово почала розширюватися географія експорту молока: невелика частка ринку Китаю майже відкрита для нашої молочної продукції, на черзі країни Африки та ЄС. У наступному році можливе повне закриття ринку РФ і Криму для української молочної продукції, що буде здійснювати суттєвий тиск на ринок сирого молока, так як світові ціни низькі, і не будуть підвищуватись протягом 2016 р.

Диверсифікація ринку. ФАО та ЄБРР організовують кілька торгових місій у країни Азії, Африки та Близького сходу, щоб налагодити співпрацю з цими країнами для експорту нашої молочної продукції.

Державна підтримка. Господарства, в яких продуктивність на одну фуражну корову склала менше 7 тис. л молока, відмовилися від молочного поголів'я або збанкрутували. В Україні повністю відсутня держпідтримка молочних господарств, у той час як кредити занадто високі, а корма дорогі. У зв'язку з цим на ринку України з'явилося багато фальсифікату.

По матеріалам: Gogetnews