Виробництво молока в США у 2013-му році очікується на рівні 91,7 млн т, що на 0,8 млн т більше, ніж у минулому році. Доступність молока спричинила збільшення виробництва сиру до 2,5 млн т. Про це повідомляє сайт Milknet.

Виробництво сиру у першому півріччі 2013-го року збільшилось на 2% порівняно з відповідним періодом минулого року. Експорт сиру залишається на рекордному рівні — 150 тис. т, за рахунок збільшення поставок до Мексики, Південної Кореї та Японії. Внутрішній попит на молочні продукти у першому півріччі дозволив утримати ціни на високому рівні.

Ціни на чеддер упали в травні-липні через наявність великих запасів сиру в холодному зберіганні — близько 525 тис. т, що на 8% більше у порівнянні з попереднім роком. Це було викликано значними обсягами виробництва сиру в травні, що перевищили рекорд 1982-го року (430 тис. т). У кінці червня запаси залишались високими і збільшились ще на 5% у порівнянні з червнем минулого року.

Додамо, що так як світовий молочний ринок відчуває деякий дефіцит, то у 2013-му році очікують збереження високого попиту на американські молочні продукти і збільшення експорту чеддера на 11%.

MilkUA.info