Ми продовжуємо серію публікацій, що висвітлюють особливості законодавчого регулювання ринку харчових продуктів у ЄС. Із цього матеріалу ви дізнаєтесь про вимоги гігієни до молочних ферм щодо речовин-забруднювачів хімічної та біологічної природи і залишків антибіотиків у молоці.

Загальні вимоги до молочних ферм

Передовсім нагадаємо, що виробникам молочної сировини не потрібно запроваджувати на фермі систему НАССР (під час виробництва кормів вона є обов’язковою). Достатньо відповідати певним вимогам гігієни.

Гігієнічні вимоги стосуються:

1 — самого молока, його характеристик і яким чином воно повинно оброблятися;

2 — умов у господарстві чи на підприємстві, де виробляють молочну сировину або молочні продукти.

Для початку з’ясуймо, що вкладається в поняття «молочна ферма» у європейському законодавстві.

Отже, господарство, що займається виробництвом молока, — це підприємство, де утримують одну або більше тварин для виробництва молока та розміщення його на ринку. Навіть якщо господар має одну корову і планує продавати молоко, то його господарство повинно відповідати вимогам законодавства ЄС.

Більше інформації читайте за посиланням

milkUa.Info