Своїм наказом № 587 від 01.11.2011 р. Мінагрополітики затвердило Інструкцію з товарознавчої оцінки та маркування м'яса, яка вступить в силу з дня її офіційного опублікування.

Її вступом скасовується дія наказу Головного державного інспектора ветеринарної медицини України від 12.06.1997 р. № 19 «Про затвердження Інструкції по клеймуванню м'яса».

Дія інструкції буде поширюватися на всі об'єкти (потужності), де здійснюється забій худоби, птиці, кролів та нутрій.

Нова Інструкція розширює вимоги щодо маркування і таврування м'яса, збільшує кількість якісних показників м'яса (наприклад, збільшено число категорій вгодованості для свинини).

Інструкцією також затверджено нові зразки клейма та штампів для маркування. Тепер виготовляти їх можна буде тільки з бронзи або інших нержавіючих металів, дозволених МОЗ, використання гуми не передбачено. Крім того, дозволяється використання тільки одного рецепту фарби для маркування туш.

ligazakon.ua