Лукашенко планує нагодувати мармуровим м'ясом не тільки Білорусію, але і Росію
«Мармуровому м’ясу бути! Треба своїх людей привчати до нормального м’яса і надлишки реалізовувати в Москву», — заявив Олександр Лукашенко в ході робочої поїздки по Гомельській області.
У звичному розумінні мармурового м’яса мова йде насамперед про яловичину. Бичків, призначених для мармуризації, вирощують у спеціальних умовах на спеціальній дієті. В Японії, наприклад, в раціон входять зернові культури, хміль, мед, навіть пиво і саке, тваринам роблять вібромасаж, щодня миють під теплим душем, дають слухати класичну музику, а іноді підвішують на спеціальних підтяжках, щоб знизити напругу м’язів і збільшити ніжність м’яса. Через складний процес отримання такої яловичини ціни на неї значно вище вартості звичайного м’яса. Наприклад, в Японії ціна кілограма філе може доходити до 500 доларів.
Ймовірно, саме через велику вартість продукту глава держави і звернув увагу на можливості його виробництва в Білорусі. Крім того, Лукашенко дав уже доручення до кінця 2012 року вивчити питання, організувати виробництво і переробку мармурового м’яса. Більш того, за словами Лукашенка, вже вирішено питання і про покупку устаткування, повідомляє naviny.by
Основними конкурентами Білорусі в разі її виходу на світовий ринок мармурового м’яса будуть Японія, США, Канада, Німеччина, Австралія.
До речі, в Білорусі вже розводять бичків, необхідних для виробництва мармурового м’яса. І, виявляється, таке виробництво вже налагоджено в десятках господарств. Проте фахівці не поспішають поки звеличувати якість білоруського «мармуру». І звертають увагу на серйозні труднощі, що існують в цьому напрямку тваринництва і переробки. Господарства побоюються, що прибуток не покриє всіх витрат, по-друге, м’ясокомбінати неохоче беруть делікатес — адже його потрібно обробляти і переробляти окремо. На Заході м’ясо по-особливому упаковують, в більшості країн ЄС навіть пишуть на пакеті, якої породи був мармуровий бичок, де він народився, виріс і був забитий.
Наскільки висока ймовірність, що білоруські тваринники і м’ясокомбінати «переймуться» ідеєю мармурового м’яса, поки незрозуміло.
Відзначимо, світовий ринок продовольства поки ніяк не відреагував на цю заяву Лукашенка.