Глобальний ринок яловичини в 2012 році: благополуччя виробників в ЄС під питанням, а от бразильців чекає успіх
У цьому році світовий ринок очікує зростання цін на ВРХ і яловичину, однак єдиною країною, яка збільшить виробництво м'яса даного виду буде Бразилія. Такі прогнози експертів Rabobank.
Утримувачі ВРХ на ранчо будуть отримувати прибуток за рахунок того, що ринкова пропозиція худоби буде обмеженою. Однак власники майданчиків для відгодівлі худоби і переробники м'яса зіткнуться з викликами.
На вартості виробництва яловичини цього року позначиться зниження пропозиції ВРХ, викликане колишніми низькими доходами власників ранчо і негативними для скотарів погодними умовами. Але тепер фермери, які займаються відгодівлею ВРХ травою, отримають високі доходи. З іншого боку майданчика для відгодівлі ВРХ і переробники м'яса зіткнуться з проблемами зростання цін і неможливістю повного завантаження потужностей.
У цьому році, пройде тестування можливість для переробників м'яса перенести додаткові витрати на споживачів. Глобальна економіка розвивається нестабільно. Особливо складно положення в Євросоюзі, який є найважливішим ринком збуту яловичини. Проте поки не ясно, чи досягла ситуація в регіоні критичної точки, після якої споживачі перестануть купувати подорожчала яловичину.
Проблем європейським переробникам м'яса додає і кредитна криза в ЄС. Якщо ситуація посилиться і банківська система затріщить по швах, їм буде складно позичити кошти, необхідні для діяльності. В цілому це може спричинити ще більшу консолідацію сектора. Вже в останньому кварталі 2011 року з'явилися ознаки можливих злиттів і поглинань гравців ринку яловичини в Європі та США.
Але в цілому прогнози для виробників яловичини на 2012 рік сприятливі. Зокрема це стосується Бразилії. Ринок яловичини цієї країни очікує комбінація таких чинників як збільшення пропозиції товарного ВРХ, солідний попит на яловичину і збільшення її експортних відвантажень.