Європейська комісія вирішила, що Франція, так само як і Швейцарія, має право виробляти знаменитий сир Грюйєер. Про це повідомляє NEWSru.

Тривалий час Франція та Швейцарія дотримувалися «сирного нейтралітету» — кожна із країн виробляла Грюйєр під власним лейблом і за дещо відмінною технологією. Однак в 2007-му році Париж захотів отримати на свій сир сертифікат на рівні Євросоюзу, позбавивши, таким чином, швейцарських сироробів їх ексклюзивного статусу.

Але в 2010-му році Франція програла суд і не змогла отримати загальноєвропейський сертифікат. Більше того, швейцарські сиророби взагалі поставили під сумнів навіть регіональний сертифікат своїх французьких конкурентів. Заборона могла стати тяжким ударом по сироробам Савойі — історичної області на південному-сході Франції на кордоні зі Швейцарією. Але Єврокомісія знайшла компроміс. Він полягає у тому, що Франція може виробляти і продавати Грюйєр дотримуючись принципової умови: в ньому мусять бути дірки «розміром не менше горошини та не більше вишні». Тут слід зазначити, що у Швейцарії виробляють Грюйєр взагалі без дірок.

При цьому використовувати історичний герб Савойї, який зовні дуже нагадує прапор Швейцарії віднині забороняється, щоб серед споживачів не виникало плутанини щодо країни походження сиру.

milkUa.Info