До 90% молочної продукції на ринках має відхилення від норм якості і може нести ризики для здоров’я.

Про це у своєму інтерв’ю «AgroNews.ua» розповів експерт-аналітик молочних ринків Максим Фадєєв.

"Найчастіше норми вмісту рослинних жирів порушуються в категоріях масла, спреду, сиру. Звичайно, 100% спред не можна видати за масло. Він і за кольором, запахом та смаком буде сильно відрізнятися від масла. Але деякі недобросовісні виробники видають спред з певним змістом рослинних жирів за 100%-е масло. Часто також сирний продукт позиціонують, як сир. В основному, такі продукти пропонують на стихійних ринках, де їх легше продати, а не в супермаркетах. І якщо це досить якісний фальсифікат, то його покупець і не пізнає. До 90% молочної продукції на ринках має відхилення від норм якості і може нести ризики для здоров’я«,— зауважив експерт.

Щодо промислової «цільномолочки» то її ніхто не розводить пальмовою олією.

«Є проблеми у низових заводів, якраз через те, що вони скуповують молоко від населення, так званих „бабусь“ плюс не контролюють наявність слідів антибіотика, які залишаються після лікування корів. Але „топовим“ виробникам молочної продукції, які поставляють її на полиці всіх супермаркетів, це ні репутаційно, ні технологічно невигідно. Це ж стосується і дитячого харчування. Для нього в Україні норми жорстко регламентовані і використовується молоко тільки екстра-сорту, що відповідає європейським стандартам», — переконує Фадєєв.

Загалом, за словами експерта виробники молочної продукції, що позиціонують себе як лідерів, можуть лише іноді незначно відходити від норми за вмістом жирів або білка. Але у них є контроль на виробництві, і в основному немає таких порушень, як наявність кишкової палички, антибіотиків або перевищення норми рослинних жирів. В Україні вже сформувався «не стихійний», а ринок молочної продукції з виробниками, яким споживачі довіряють.