Обсяг російського ринку сирів за підсумками 2010 р. збільшився по відношенню до рівня попереднього року на 11%. У 2009 році в нашій країні було відмічено скорочення обсягу видимого споживання сирів, але в 2010 р. ситуація змінилася — купівельна спроможність населення зросла. Збільшилася і частка імпортної продукції на російському ринку сирів, досягнувши за підсумками 2010 року 50%.

За підсумками 2010 р. виробництво сирів та сирних продуктів в Росії скоротилося майже на 2%. Тенденція до скорочення випуску продовжилася і в 2011 р., за сім місяців (січень-липень) 2011 року спад виробництва даного виду продукції в нашій країні склав близько 4% в порівнянні з аналогічним період 2010 р.
За даними маркетингового дослідження світового та російського ринку сиру, проведеного компанією Global reach consulting (GRC), в 2010 р. виручка від продажу вироблених сирів всіх видів в Росії збільшилася на 4% по відношенню до рівня 2009 р. Динаміка виручки від продажу сирів має стійку позитивну динаміку зростання. За підсумками двох кварталів 2011 р., також відзначається зростання обсягів виручки по відношенню до показників за аналогічний період 2010 року.

marketing.rbc.ru