Час на «розкачку» після новорічних свят минув, сировинний ринок України вийшов на звичний графік роботи, пише «Інфагро».

Січнева ситуація склалася не так, як планували молочники ще на початку місяця — масового зниження цін не відбулося, і це незважаючи на скасування дотації і традиційно млявих продажів на початку року.

Несподівано відносно високий попит на молочну продукцію дуже здивував операторів, правда, народ тепер віддає перевагу дешевій, низькомаржинальній молочці.

Продовжує чинити негативний вплив на сировинний ринок і Крим, де порівняно дешевий український товар виграє конкуренцію у місцевої, і російської продукції.

Але все ж закупівельні ціни на молоко в Україні плавно рухаються вниз, переробники поступово знижують вартість молока, проводячи «індивідуальні бесіди» з фермерами. Перегляд цінників найважче дається в центральному регіоні країни, де агрохолдинги ніяк не можуть змиритися з поточною ситуацією і шантажують заводи скороченням поставок, або розривом договорів.

З початку календарного року молоко встигло подешевшати в середньому на 5-10 копійок, і в кінці січня базова ціна фермерського молока в Україні знаходиться на рівні 4,50-4,90 грн/кг, вартість молока від населення — 2,60-3,15 грн./кг.

Переробники не змогли домовитися про масове зниження цін в Україні з першого лютого, незважаючи на економічні чинники, сировинники не хочуть втрачати молоко в зимовий період, та й у лютому очікується традиційне зростання споживання «жирів» (сметана, вершки, молочні десерти).

Але це не означає, що вартість сировини не буде знижуватися, виробникам варто очікувати точковий перегляд цін в найближчі тижні з першим збільшенням виробництва молока.