Російський молочний ринок набирає обертів перед зимовим сезоном. Слідом за зростанням вартості молочних біржових товарів, у другій половині жовтня послідувала активізація сировинного ринку — Інфагро.

На думку операторів, зростання закупівельних цін на молоко пов’язане не так з дефіцитом сировини, як з осіннім спекулятивним ажіотажем на біржовому ринку (насамперед масла і сироватки). Тому переробники змушені підтягувати нижній рівень цін на сире до середньоринкових показників.

Наприкінці жовтня середня ціна закупівлі натурального кілограма молока в Росії становить 20-24 руб./кг. Сухі речовини (які зараз знаходяться на сезонно високому рівні) також надають певний вплив на зростання вартості сировини.

Офіційний обсяг виробництва сирого молока в РФ за дев’ять місяців скоротився на 0,3% і склав 24,172 млн. тонн. Хоча прийнято орієнтуватися на молоко від сільгоспорганізацій (товарне), а ця категорія показує позитивну динаміку — за три звітні квартали виробництво в категорії виросло на 2,0%, до 11,331 млн. тонн.

Переробників і далі будуть плавно підвищувати закупівельну вартість молока.