Чиказька торгова біржа: Виробництво сиру зросло в грудні
Рекордні обсяги молока поступили на сироварні в США в грудні 2011 року, повідомляють аналітики.
Загальний обсяг виробництва сиру досяг 929,5 млн. фунтів, що на 2,4% більше в порівнянні з попереднім роком, за даними міністерства сільського господарства США.
Обсяг виробництва сиру Чеддер залишився незмінним у порівнянні з показниками минулого року, виробництво моцарелли виросло на 4,0%, а виробництво інших сортів сиро виросло на 2,8%.
За рік загальний обсяг виробництва сирів виявився на 1,7% більше, ніж у 2010 році.
Виробництво вершкового масла в грудні досягло 165 900 000 фунтів, що на 5,2% вище минулорічного рівня. Обсяг виробництва знежиреного та незбираного сухого молока склав 186 800 000 фунтів, що на 12,4% вище, ніж рік тому. Виробництво сухої сироватки досягло 83,0 млн. фунтів, збільшившись на 7,1%.
На кінець року запаси незбираного сухого молока в США склали 165 400 000 фунтів, що на 20,8 млн. фунтів (14,4%) більше, ніж рік тому, і стало найвищим показником на кінець року з 2008 року.