В Україні збільшується виробництво якісного молока, підвищується ефективність виробництва, але молоко і далі оцінюється за обсягом. Одним із шляхів покращення ситуації є створення мережі переробних підприємств кооперативного типу. Таку думку висловив Андрій Ярмак, економіст інвестиційного департаменту ФАО під час Східноєвропейського молочного конгресу.

«Можлива модель розвитку кооперативів в українських реаліях — це виробництво виключно якісних молокопродуктів з потужним регіональним або преміальним брендом для внутрішнього ринку, а також із значною частиною виробництва (30-40%), орієнтованою на експорт», — зауважив Андрій Ярмак.

За словами експерта, при реалізації продукції навіть в середньому ціновому сегменті та при середньому рівні ефективності переробки, середня ціна реалізації молока від фермера в перерахунку на молока ґатунку «екстра» буде на 20-30% вищою.

«Таким чином, окупність інвестицій навіть при відносно невеликих обсягах переробки становитиме близько 4х років», — додав експерт.

MilkUA