Центр експертиз «ТЕСТ» проаналізував 12 зразків молока, придбаних у Кривому Розі, і виявив, що 3 із них містять рослинний жир. Про це організація повідомляє на своєму сайті.

Зокрема рослинний жир було знайдено у молоці торгівельної марки «Доня», «Ясне сонечко», а також в «домашньому» молоці, придбаному на базарі. Що стосується останнього зразку, то його жирність становила 3,2%. Оскільки це відповідає стандартному вмісту жиру в магазинному молоці, то є підозра, що його «винесли» із заводу. Адже в домашніх умовах виготовити такий молоковмісний продукт зовсім не легко, та й це не має особливого сенсу, зважаючи на невеликі обсяги продажу.

Крім того, виробники грішать тим, що занижують жирність молока. Так, зразок торгівельної марки «Ведмедик чарівник» містив 2,3% жиру замість заявлених 2,5%. Ще один зразок «домашнього» молока мав жирність 2,5%. По перше для справжнього домашнього молока це занадто мало. А по-друге, цифра знову наводить на думку, що таке молоко потрапило на базар із молокозаводу.

У 6 зразках молока було виявлено перевищення по МАФАМ (мезофільні аеробні та факультативно анаеробні мікроорганізми), а також виявлена кишкова паличка. До цього переліку потрапили обидва зразки «домашнього» молока, а також «Хуторок», «Ведмедик чарівник», «Доня» і «Ясне сонечко». Значне бактеріальне забруднення свідчить про те, що це молоко виготовляється та зберігається у неналежних умовах.

На додачу до цього у молоці «Доня» було виявлено антибіотики. Що стосується аміаку та соди, які недобросовісні господарі або виробники іноді додають до молока, щоб воно не скисало, то у жодному зразку цих речовин не виявили. Крім того, молоко пройшло дослідження на наявність сальмонели — бактерії, що є найпоширенішою причиною хвороб харчового походження. Результати виявилися втішними — жоден зразок не містив цієї бактерії.

Загальні результати дослідження молока в Кривому Розі наступні. Оцінку «відмінно» отримали три зразки: «Добряна», «Добриня» і «Злагода». Оцінку «добре» отримали зразки торгівельної марки «Веселая ферма» и «Слов’яночка». «Славія» и «Хуторок» отримали оцінку погано, а на «дуже погано» пройшли тест «Ведмедик чарівник», «Доня», «Ясне сонечко» та обидва зразки «домашнього» молока.

Нагадаємо, що Центр експертиз «ТЕСТ» останнім часом проводив дослідження базарного молока та домашнього сиру в кількох містах України і виявив, що більшість зразків не відповідають стандартам якості. Зазвичай продукти, що продаються на базарі мають підвищений рівень бактеріального забруднення. Це означає, що вживання їх у сирому вигляді може бути небезпечним для здоров’я.

milkUa.Info