Більше 2 млрд людей у світі вживають «кисело мляко» з оригінальної болгарської закваски. Про це, як повідомляє Mediapool.bg, заявив Васил Заграфов, виконавчий директор «Ел Бі Булгарікум». Унікальний продукт імпортується у Канаду, Китай, Таїланд, Фінляндію та інші країни.

За словами Зографова, справжнє болгарське кисле молоко може бути виготовлене з культур, що вирощуються лише у Болгарії. Таємниця болгарської закваски у тому, що у ній є живі мікроорганізми двох бацил — Lactobacillus Bulgaricus, знайдену Стаменом Григоровим та Streptococcus thermofhilus. Зографов стверджує, що лише у Болгарії виробляється жива закваска, а інші країни використовують генно-модифіковані продукти. За його словами, регулярне вживання кислого молока з болгарської закваскою уповільнює старіння людського організму.

Додамо, що «Ел Бі Булгарікум» — єдине державне підприємство в молочній галузі Болгарії. Всього у країні більше двохсот виробників кислого молока.

MilkUa.info